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らっきょうについてですが古代では
薬用植物ですが昔からどの家庭でも塩漬けにして
保存食として食べていたといいます。
一度にたくさん食べるものではないですが
らっきょうは薬効の大きい食品で効果はむしろ
にんにく以上です。
ミネラル、酵素が多く、整腸作用、毒下し
などの新陳代謝をアップさせます。
らっきょうの塩漬けを食べていると
風土病にならないと言い伝えられているほど
効果は大きいです。