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パセリ

 

 

パセリの特有の強い香気は、

ピネン、アピオールという成分のおかげで

虫がつきにくい。

 

腸内でも有害なバクテリアが繁殖しにくい。

 

 

葉緑素も多く含まれていて、

血液中の酸毒成分と結びついて解毒する。

 

 

刺身には解毒のためについているので、

とるといいです。

 

 

パセリにはミネラル、ビタミンの割合が高く、

特にビタミンA、C、カルシウム、鉄分が多い。

 

 

お肉は特に酸毒化しやすいので、

パセリで中和することはとても大切です。