秋のリバウンド
鮭の旬は秋から冬です。前回の秋刀魚と同様にDHA・EPAが豊富に含まれる魚です。
ほかにも脂溶性ビタミンであるAやDが豊富で、特にビタミンB1・B2が沢山含まれています。
ビタミンB1は、糖質の代謝を助け、ビタミンB2は脂質の代謝を助けてくれることから、ダイエット中にこそぜひ食べてほしい魚です。そして鮭の赤い色素成分の「アスタキサンチン」の強力な抗酸化力もすごいです。美肌などエイジングケア、脂肪の代謝、疲労回復や成人病の予防などに役立ちます。
一緒に大根おろしを沢山食べることを忘れずに❗️
